Игра по-прежнему будет "от третьего лица", GTA-SA - в плане графики значительно превосходит все предыдущие игры этой серии! Вы будете видеть в 2 раза больший объем игрового пространства в городе; и в 4 раза больше - за городом. При этом игра не будет останавливаться для того, чтобы подгрузить необходимые текстуры (как это было в прошлых играх серии), будут остановки только при входе/выходе из зданий. С визуальной точки зрения модель игрока представляет большой интерес: можно видеть, как CJ жует жевательную резинку, принимает пищу, изменение прически, разговор, как постепенно герой становится толще или тоньше. Внешний мир тоже будет очень реалистичен - ветер будет колыхать листья деревьев. Разработчики гордятся новой системой освещения, она позволит игровому миру выглядеть более реалистично. В разных городах и районах игры будет свое уникальное освещение. Изменится также и внешний вид смены времени суток и погоды. Если изменилось освещение - значит, изменились и тени в игре, они выглядят просто фантастически! Разработчики постарались на славу в отображении внешнего вида зданий и интерьеров внутри домов. Все объекты в игре переносились с реальных домов и улиц, и в игре они выглядят точно также как в городах Америки.

Хотя слухи о животных в игре ходят очень давно, но не в одном официальном обзоре крупнейших изданий они не упоминались напрямую, возможно из-за того, что компания Rockstar намерено, не разрешает упоминать об этом до выхода игры. На скриншотах видно, что виртуальную страну San Andreas населяют не только люди… Эти чайки выглядят значительно правдоподобнее, тех что мы видели в GTA3.